fa بررسی سلامت غذایی خانواده‌ی معاصر ایرانی و تغییرات آن عمومى General پژوهشي Research <span style="font-size:14px;"><span style="font-family:times new roman;"><strong><span style="color:#336699;">سابقه و هدف:</span></strong> سلامت غذایی خانواده و برنامه‌&shy;ریزی جهت دستیابی به تغذیه سالم از دغدغه&shy;‌های مهم انسان معاصر است. با توجه به اشتغال مردان و زنان در بیرون از محیط خانه و دسترسی آسان به غذاهای آماده، استفاده از آن را متفاوت کرده است. پژوهش حاضر تلاش نموده است تا به بررسی سلامت غذایی خانواده&shy;‌های ایرانی و تغییرات آن بپردازد.<br> <strong><span style="color:#336699;">مواد و روش‌ها:</span></strong> در این پژوهش، ۱۲۰ نفر در محدوده سنی ۳۰ تا ۶۰ ساله با روش نمونه‌گیری به شیوه در دسترس، از استان تهران انتخاب گردیدند که با وجود آگاهی از زیان‌های استفاده از فست‌فود، از مصرف آن ابایی نداشتند. آلفای کرونباخ پرسشنامه، ۰/۵ بدست آمد. داده‌ها با نرم‌افزار<span dir="LTR"> SPSS ۱۶ </span>&nbsp;در دو مرحله به روش شبه آزمایشی مورد آزمون قرار گرفت.<br> <strong><span style="color:#336699;">یافته‌ها:</span></strong> بررسی جایگاه غذای آماده در برنامه‌&shy;ی غذایی گروه‌های مختلف نشان ‌‌‌‌می‌دهد مردان شاغل (۵۸/۳۳%) بیش از دو برابر زنان شاغل (۲۸%) و افراد مجرد شاغل بیش از افراد متأهل‌، زنان شاغل متأهل بیش از زنان خانه‌دار از غذای آماده در برنامه غذایی خود استفاده ‌‌‌‌می‌کند. از آنجا که در فرهنگ ما ساماندهی بخش تغذیه خانواده با زنان است، مقایسه درصدها نشان ‌‌‌‌می‌دهد اگر چه زن خانه‌دار متأهل کمتر از هر گروه دیگری از غذای فوری استفاده ‌‌‌‌می‌کنند اما در مجموع، نزدیک به نیمی از شرکت‌کنندگان با وجود آشنایی با زیان&shy;‌های استفاده از غذاهای آماده، از مصرف آن ابایی نداشتند.<br> <strong><span dir="RTL"><span style="color:#336699;">نتیجه‌گیری:</span></span></strong> <span dir="RTL">مطالعه حاضر نشان داد زنان کمتر از مردها دچار تغییر عادت غذایی می‌شوند. سلامت غذایی خانواده‌های ایرانی در معرض تهدید و حرکت به سوی مک‌دونالیزه شدن قرار دارند که تبلیغات مخرب نیز در جذب افراد به سمت غذاهای سریع تأثیر دارد که باید با آن مبارزه کرد. لذا این پژوهش، لزوم سیاست‌گذاری‌های سالم در این رابطه را تبیین می&shy;‌کند.</span></span></span> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Introduction:</strong> Nutritional health of family and planning to achieve healthy diet are one of the most important concerns of contemporary humans. With regard to the employment of men and women in outdoors and easy access to fast foods, the use of healthy food has changed. The aim of this study was to investigate the nutritional health of Iranian families and its changes.<br> <strong>Methods:</strong> In this study, 120 persons in Tehran, aged from 30 to 60 were selected using available sampling method. They were still using fast food, despite being aware of the losses of using it. Cronbach&#39;s alpha of questionnaire was 0.5. Data were analyzed using SPSS 16 in two stages using quasi-experimental method<span dir="RTL">.</span><br> <strong>Findings:</strong> The status of prepared meals in the food program of different groups showed that employed men (58.33%) more than twice as many employed women (28%), employed single persons more than married ones, employed married women more than housewives consumed fast foods. Since the organization of a family nutrition in our culture is the responsibility of women, comparison of percentages showed that although married housewives less than any other group used fast food, in general, nearly half of the participants used ready meals despite being familiar with the losses of using fast foods.<br> <strong>Conclusion:</strong> The present study has indicated that women are less likely than men to change food habits. The nutritional health of Iranian families is threatened and subjected to McDonaldization so that the malicious propaganda also has an impact on persuading people to eat fast foods that need to be fought. Therefore, this study explains the need for healthy policies in this regard.</span></span></div> خانواده, زنان, سلامت غذایی, فست فود (غذای آماده) Family, Women, Health, Fast food (ready meal) 29 37 http://iahj.ir/browse.php?a_code=A-10-151-1&slc_lang=fa&sid=1 Samaneh Sadat Sadidpour سمانه سادات سدیدپور sama.sadid@gmail.com 10031947532846001583 10031947532846001583 Yes Department of Sociology, Kharazmi University, Tehran, Iran. گروه جامعه شناسی، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران Naimeh Najafi نعیمه نجفی naimehnajafi@yahoo.com 10031947532846001584 10031947532846001584 No Women Research Center, Alzahrah University, Tehran Iran. گروه بیومدیکال، پژوهشکده زنان، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران Eshrat Sadeghi عشرت صادقی Esh_sa@yahoo.com 10031947532846001585 10031947532846001585 No Department of Educational Sciences, Alzahrah University, Tehran, Iran. پژوهشکده زنان، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران Forough Shojanoori فروغ شجاع نوری fshojanoori@alzahrah.ac.ir 10031947532846001586 10031947532846001586 No Department of Educational Sciences, Alzahrah University, Tehran, Iran. پژوهشکده زنان، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران