[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: تماس با ما ::
:: دوره 3، شماره 1 - ( 3-1395 ) ::
جلد 3 شماره 1 صفحات 78-0 برگشت به فهرست نسخه ها
بررسی سلامت غذایی خانواده‌ی معاصر ایرانی و تغییرات آن
خانم سمانه سادات سدیدپور ، خانم نعیمه نجفی، خانم عشرت صادقی، دکتر فروغ شجاع نوری
دانشگاه خوارزمی
چکیده:   (432 مشاهده)

سابقه و هدف: انسان معاصر، حاضر است تنها زمان را در تهیه غذا قربانی کند. ازآنجاکه تأثیر آگاهی زنان به‌عنوان مدیران غذایی خانواده،  از اصول تغذیه سالم، بر سلامت خانواده و سلامت جامعه غیرقابل‌انکار است لذا این مطالعه در نظر گرفت تأملی بر عوامل موثر بر سلامت  غذایی خانواده داشته باشد.
مواد و روش­ها: در‌‌‌‌ این پژوهش،  به نمونه‌گیری  به شیوه در دسترس  از نمونه‌‌‌‌ ی  120 نفره  از  گروه های 30 تا 60 ساله استان تهران بودند که باوجود آگاهی از زیان‌های استفاده از فست‌فود، از مصرف آن ابایی   نداشتند. آلفای کرونباخ پرسشنامه، 5/0  بدست آمد. داده‌ها با نرم‌افزار Spss16 در دو مرحله به روش شبه آزمایشی مورد آزمون قرار گرفت

یافته‌ها: بررسی جایگاه غذای آماده در برنامه­ی غذایی   گروه‌های مختلف نشان ‌‌‌‌می‌دهد مردان شاغل(33/58 درصد) بیش از دو برابر زنان شاغل(28 درصد) و افراد مجرد شاغل بیش از افراد متأهل‌، زنان شاغل متأهل بیش از زنان خانه‌دار از غذای آماده در برنامه غذایی   خود استفاده ‌‌‌‌می‌کند. از آنجا که  در فرهنگ ما  ساماندهی بخش تغذیه خانواده با زنان است،  مقایسه درصدها نشان ‌‌‌‌می‌دهد اگرچه زن خانه‌دار متأهل کمتر از هر گروه دیگری از غذای فوری استفاده ‌‌‌‌می‌کنند اما در مجموع، نزدیک به نیمی  از شرکت‌کنندگان باوجود آشنایی  با زیان‌‌‌­های استفاده از غذاهای آماده،  از مصرف آن ابایی   نداشتند.

 نتیجه گیری برخلاف نظر گاتک، زنان کمتر از مردها  دچار تغییر عادت غذایی می‌شوند. سلامت غذایی   خانواده‌های ایرانی در معرض تهدید و حرکت به‌سوی مک‌دونالیزه­شدن قرار دارندکه تبلیغات مخرب  نیز در جذب افراد به سمت غذاهای سریع تأثیر دارد که باید با آن مبارزه کرد.  لذا این   لزوم سیاست‌گذاری‌های سالم در این رابطه را تبیین می­کند


 

واژه‌های کلیدی: خانواده، زنان، سلامت غذایی، فست فود(غذای آماده)
متن کامل [PDF 246 kb]   (123 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: عمومى
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA code


XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Sadidpour S S, Najafi N, Sadeghi E, Shojanoori F. Evaluating the health of Iranian contemporary family and its changes. 3. 2016; 3 (1) :78-0
URL: http://iahj.ir/article-1-117-fa.html

سدیدپور سمانه سادات، نجفی نعیمه، صادقی عشرت، شجاع نوری فروغ. بررسی سلامت غذایی خانواده‌ی معاصر ایرانی و تغییرات آن. 1. 1395; 3 (1) :78-0

URL: http://iahj.ir/article-1-117-fa.html



دوره 3، شماره 1 - ( 3-1395 ) برگشت به فهرست نسخه ها
نشریه اسلام و سلامت Islam And Health Journal
Persian site map - English site map - Created in 0.06 seconds with 31 queries by YEKTAWEB 3790